L'été indien des épicuriens A la découverte du Québec en automne : une explosion de couleurs et de saveurs!

La saison automnale est spectaculaire au Canada! De mi-septembre à mi-octobre, les forêts se parent de leurs plus belles couleurs, principalement dans les régions riches en érablières. Les pommiers regorgent de fruits rouges. C’est aussi le moment de la récolte de la canneberge et des vendanges. Toutes les régions rivalisent d’imagination pour proposer leurs parcours gourmands! Le ciel est traversé par des milliers d'oies des neiges en migration. Les orignaux, cerfs de Virginie et ours noirs se laissent parfois admirer au détour d'une incursion en forêt! Les villes et les campagnes sont prises d'une frénésie particulière! Et la lumière est tellement belle!

Voyager au Québec durant l'été indien?
Une explosion de couleurs et de saveurs!

Cette suggestion de voyage (adaptable à la carte) combine des découvertes urbaines au bord du St Laurent (Montréal, Trois Rivières, Québec, Baie St Paul) et un parcours insolite de régions parmi les plus colorées du Québec, tantôt Rive Nord (Mauricie, Charlevoix), tantôt Rive Sud (Centre-du-Québec, Chaudières-Appalaches, Cantons de l'Est). Dans les paysages flamboyants de l’été indien, vous longerez le fleuve majestueux, sillonnerez les routes de campagne et atteindrez les plus hauts sommets du Sud Québec. Vous observerez les métamorphoses de la nature, visiterez des lieux historiques majeurs et découvrirez les spécificités du Québec. Vous rencontrerez des producteurs et artisans passionnés et ferez honneur à leurs produits! Sans oublier de profiter des dernières chaleurs avant l'arrivée de l'hiver!

En route pour une explosion de couleurs, de parfums et de saveurs! Votre voyage sera ponctué d'expériences inoubliables!

Le plein d'activités automnales authentiques - Aventure, nature, découverte! 

Pour ce voyage mémorable, nous vous suggérons une foule d'activités incontournables à vivre durant la saison automnale! Des moments magiques en perspective, que nous avons inclus dans votre itinéraire, pour que vous ne ratiez rien de ce que le Québec a à vous offrir! Quelques exemples?

• Sillonner des paysages à couper le souffle qui se colorent au fil des jours de jaune, d'orange et de rouge; les survoler en hydravion.
• Rencontrer des producteurs et artisans passionnés, découvrir leur métier, déguster leurs produits.
• Découvrir la première région viticole du Québec et rencontrer les viticulteurs qui furent les pionniers des vins québécois!
• Visiter une cannebergière en pleine récolte, en profitant de démonstrations culinaires et de dégustations!
• Découvrir des métiers disparus (bûcherons, draveurs, papetiers) et comprendre l'histoire de la foresterie du Québec, à Trois Rivières.
• Apprendre l'histoire des Premières Nations du Québec, et notamment du peuple Huron à Wendake et des Abénakis à Odanak.
• Vivre les traditions d'Halloween au "village hanté" du Village Québécois d'Antan.
• Observer les oies des neiges qui viennent prendre des forces le long de l’estuaire du Saint-Laurent avant de poursuivre leur voyage migratoire.
• Randonner dans les parcs nationaux et y observer la faune dans son environnement naturel.
• Prendre part à une observation encadrée de l'ours noir.
• Comprendre l'histoire et la géologie des Appalaches (Thedford Mines, Route des Sommets, Maison du Granit).
• Participer à une expérience d'observation de la voûte céleste, dans la première Réserve internationale de ciel étoilé, au Mont Mégantic.

Quand Montréal prend ses couleurs d'automne!

Montréal est superbe lorsqu'elle se pare de ses couleurs d'automne! Allez embrasser la ville depuis la terrasse du Mont Royal, avant de vous plonger dans ses entrailles! De Ville-Marie au Montréal d'aujourd'hui, suivez un guide local pour vivre l'histoire, l'évolution et l'ambiance unique d'une des plus grandes villes francophones au monde. Vous découvrirez le Vieux-Montréal, le port, le centre-ville, la ville souterraine, le Quartier latin, ... Allez faire un tour dans La Petite Italie, un quartier particulièrement attachant de Montréal, pour découvrir l’exubérance des productions automnales sur le Marché Jean-Talon. Considéré comme l'un des plus grands marchés à ciel ouvert en Amérique du Nord, il rassemble tous les jours des producteurs de fruits, légumes et fleurs, ainsi que des boutiques spécialisées de produits du terroir québécois. Découvrez le Biodôme, nouvellement restauré, et parcourez les Jardins de Lumière, un événement phare de l'automne qui illumine le Jardin Botanique. Prenez aussi du temps pour magasiner et flâner dans la ville à votre rythme et selon vos envies du moment!

Champs de canneberges et regroupements d'oies!

Mettez le cap sur la région du Centre du Québec, située à mi-chemin entre Montréal et Québec, sur la rive Sud du St Laurent. Choisissez comme étapes Victoriaville, Drummondville et Nicolet! En suivant le St Laurent et ses plaines fertiles jusqu'à l'immense Lac St Pierre, plusieurs haltes - dont la magnifique passerelle écologique de Nicolet - vous permettront de profiter de vues magnifiques sur le fleuve, d'observer une faune et flore particulièrement riches, et de guetter les mouvements migratoires des oies sauvages. C'est vraisemblablement au parc du Réservoir Beaudet, excellent site d'observation des oiseaux, que vous trouverez la plus grande concentration d'oies blanches en cette période automnale!

Votre région d'accueil, considérée comme le grenier de la Belle Province, est bien placée pour vous charmer. Spécialement lorsqu'elle déroule pour vous son spectaculaire tapis de fruits rouges! Attardez-vous dans les champs du côté de Saint-Louis-de-Blandford, pour assister à la récolte des canneberges! Dans ce terroir propice aux découvertes gourmandes, vous croiserez inévitablement la route de producteurs passionnés (farine, lait, fromage, bière, ...). Plongez aussi du St Laurent vers les premiers contreforts des Appalaches, en admirant les silhouettes de villages campagnards plus charmants les uns que les autres! 

En matière d'histoire et de patrimoine, vous aurez aussi de quoi vous régaler. A Odanak, vous découvrirez le Premier Musée Autochtone du Québec, mettant à l'honneur les Abénakis, peuple du soleil levant. A Drummondville, le Village Québécois d’Antan, avec ses bâtiments typiques des années 1810 à 1910, vous ouvrira ses portes en soirée, pour une expérience Halloween. 

Forêts, lacs et rivières de Mauricie à l'été indien!

Après votre escapade au Centre du Québec, prenez le magnifique Pont Laviolette, qui vous mène sur la rive nord du St Laurent, à Trois Rivières. Vous voilà en Mauricie, terre de lacs et de forêts qui, l'automne, se pare d'une multitude de couleurs, du vert au rouge écarlate en passant par le jaune! 

La ville de Trois Rivières, deuxième plus vieille ville francophone en Amérique du Nord, évoque l'industrialisation du Québec. Une visite à Boréalis vous permettra de découvrir l'histoire humaine de l'industrie papetière du Québec, celle des bûcherons, draveurs et ouvriers des usines de pâtes à papier! Au confluent du fleuve et de la rivière St Maurice, la ville, audacieuse et dynamique, saura vous charmer et répondre à toutes vos attentes culturelles, historiques, gourmandes ou festives!

Quittez la ville, enfoncez-vous dans les forêts, et découvrez la grande épopée des "gars de bois" au Village du Bûcheron! Empruntez la Route des Rivières et faites halte au remarquable Parc national de Mauricie. Que vous optiez pour une randonnée pédestre, une sortie en canot, ou la simple contemplation des paysages flamboyants, ce vaste territoire au cœur de la chaîne de montagnes des Laurentides vous coupera le souffle! Vous avez toujours rêvé de survoler les forêts colorées en hydravion? L'endroit est parfait pour le faire! 

Durant votre séjour en Mauricie, pas question de faire la diète : une foule de produits de terroir - dont les excellentes bières de microbrasserie - sauront réjouir vos papilles!  

Paysages colorés de Charlevoix

Reprenez le St Laurent comme fil conducteur, pour partir à la découverte des paysages colorés de Charlevoix. La région dégage une énergie particulière, Mettez le cap sur Baie St Paul, une ville terriblement inspirante, en harmonie avec son environnement de mer et de montagnes! Sillonnez la Route des Saveurs à la découverte de l'arrière pays et de ses innombrables producteurs de terroir. Pourquoi ne pas profiter d'une balade gourmande, excellente manière de découvrir la culture, la nature et les saveurs de la région?

Prenez un grand bol d'air au Parc national des Grands Jardins, un véritable îlot de grand nord québécois, avec ses tapis denses de lichens et ses paysages façonnés par le feu! Profitez de votre séjour dans la région pour découvrir le comportement d'un mammifère emblématique du Québec : l'ours noir! Partez le rencontrer dans son milieu naturel, en toute sécurité, avec un guide expérimenté!  

Québec, plus romantique que jamais à l'automne!

Prenez ensuite la route pour Québec, berceau de la Nouvelle-France. Les couleurs automnales rendent la ville plus romantique que jamais! Déambulez dans les rues pavées du Vieux Centre, pour découvrir un patrimoine architectural d'une valeur inestimable ! Retrouvez les traces de Samuel de Champlain à Place Royale, allez respirer l'air du fleuve et savourer les couleurs d'automne sur le nouveau marché de Québec! Vous découvrirez les joyaux d'une ville qui a décidément tout pour plaire : Quartier Latin, Château Frontenac, Plaines d'Abraham, Citadelle et remparts, colline parlementaire, ... 

Visitez le Parc de la Chute Montmorency. Partez faire un tour sur l’île d'Orléans, le "verger de Québec" avec ses nombreuses entreprises spécialisées dans les produits de terroir et l’agrotourisme. Attardez-vous à la maison Cassis Monna & filles, qui cultive et élabore à partir de ce petit fruit des alcools fins renommés. Et découvrez-y l'économusée de la liquoristerie!

Prenez le temps d'aller jusque Wendake, à 20 minutes de la ville, pour visiter le Site Traditionnel Huron, la plus authentique reconstitution d’un village amérindien au Québec.

De la Rivière Chaudière aux contreforts des Appalaches

En quittant Québec, suivez la rivière Chaudière vers le Sud, et voyez au passage ses chutes magnifiques! Vous traverserez ensuite des villages à l'hospitalité légendaire et découvrirez une région fière de présenter ses riches traditions culinaires et ses bonnes pratiques agroalimentaires : La Beauce! Ici, les gourmands seront au Paradis. Fiez-vous à vos envies pour choisir vos haltes : boutique de produits du terroir, fruitière, bleuetière, verger, vignoble, miellerie, fromagerie, charcutere, élevage d'alpagas, ...

Après votre étape beauceronne, rejoignez la région de Thedford Mines, pour découvrir l'histoire et la géologie des Appalaches. Visitez le musée minéralogique et minier, ainsi que le centre historique de la mine King, si vous êtes curieux de ce patrimoine minier spectaculaire.

Rendez-vous au Parc National de Frontenac pour apprécier les grands espaces verts et vivre l'aventure! Ou sillonnez les nombreux lacs et vallons de la région Chaudière-Appalaches pour vous mettre des couleurs automnales plein les yeux!

Escapade culturelle et gourmande au coeur des Cantons-de-L'Est

Vous emprunterez ensuite la Route des Sommets, un itinéraire panoramique qui relie les plus hauts sommets du Sud du Québec. Vous accèderez à des paysages montagneux ponctués de lacs majestueux, et commencerez la découverte des Cantons-de-l'Est du Québec. Plusieurs points de vue vous permettront de profiter pleinement des couleurs automnales.

Du côté de Drolet, vous découvrirez le centre d'interprétation de la Maison du Granit et son réseau de sentiers, et profiterez d'une vue à 360° époustouflante sur les environs! Mais c'est au parc national du Mont Mégantic que vous vivrez une aventure extraordinaire entre Terre et Ciel. Côté Terre, des sentiers de randonnée vous permettront de découvrir une flore très diversifiée, des tas d'oiseaux et plusieurs espèces de mammifères, dont l'orignal et le cerf de Virginie. Côté ciel, vous profiterez de la présence d'un centre réputé de recherche en astronomie pour vivre une soirée d'observation de la voûte céleste, dans l'un des endroits du monde où la pollution lumineuse est la plus faible! 

Vous quitterez les montagnes pour arriver au coeur des Cantons de l'Est et de leurs ravissants panoramas. Dans ce pays fier de ses beaux villages et de leurs opulentes maisons victoriennes, les routes thématiques, les circuits agrotouristiques et les nombreuses bonnes tables invitent aux escapades gourmandes. Pour apprécier pleinement votre découverte des Cantons, prenez les chemins de traverse, faites une croisière sur l'immense Lac Memphrémagog, découvrez de nombreux producteurs et artisans, visitez l'Abbaye St Benoit-du-Lac, symbole de sérénité, et d'autres spécificités de la région, comme les granges rondes et les ponts couverts!

Les Cantons de l'Est sont aussi la première région viticole du Québec, avec pas moins de 27 vignobles et 2 routes thématiques consacrées au vin; ne vous privez donc pas d'aller goûter les meilleurs! Découvrez par exemple Dunham, le village berceau de la viticulture québécoise, le Vignoble de l'Orpailleur et son économusée du viticulteur ou l'univers champenois du Vignoble Le Cep d'Argent!

Il sera temps ensuite de rejoindre l'aéroport de Montréal pour votre vol retour vers l'Europe

Crédit photos : Go to Canada

* Certaines activités ne sont pas programmées tous les jours de la période! Selon les dates précises de votre voyage, nous pouvons modifier le sens de l'itinéraire pour vous permettre de les vivre et/ou vous faire d'autres suggestions d'activités aussi attrayantes!

Ceci est une suggestion de voyage vous permettant de profiter au maximum des couleurs et saveurs de l'été indien! D'autres itinéraires, d'autres types d'activités sont possibles; contactez-nous!