Microbrasseries et saveurs du Québec

Le Québec est une destination de choix pour les amateurs de bières. Une centaine de microbrasseries produisent des bières d’une multitude de styles, qu’elles soient d’inspiration belge, anglaise, allemande ou tchèque, Grâce au talent et à l’ingéniosité de ces artisans, les bières québécoises n’ont rien à envier aux plus grandes bières de ce monde, même belges!

Et parce que la bière et les produits de terroir en général sont une facette importante de la découverte d'un pays, Go to Canada vous suggère quelques activités particulièrement passionnantes, qui incluent les micro-brasseries dans une véritable découverte culturelle, naturelle et gourmande des régions visitées! Autant de bons plans en perspective pour les gourmands!

Montréal, entre bruepubs et marchés colorés! 

Savez-vous que Montréal est la deuxième ville avec le plus de brasseries au monde? Avec un guide local, partez pour une visite des "brouepubs" de Montréal, une marche de 2 km à travers le Quartier des Spectacles, ponctuée par des arrêts dans des microbrasseries artisanales! Dans chacune d'elles, vous profiterez de dégustations, associant chaque bière à d'autres mets uniques, soigneusement sélectionnés parmi les meilleurs produits locaux. Une expérience gastonomique, mais aussi historique et culturelle car vos guides partageront plein d'informations sur le passé des quartiers et la ville que Montréal est devenue aujourd'hui!

Poursuivez votre découverte par le quartier particulièrement attachant de La Petite Italie. avec ses restaurants réputés et ses fines épiceries épicuriennes. En son cœur, le Marché Jean-Talon est un des plus grands marchés à ciel ouvert en Amérique du Nord. Outre les producteurs de fruits, légumes et fleurs, on y retrouve des boutiques spécialisées offrant épices, huiles, fromages, viandes, desserts et produits du terroir québécois.

Et puis, si vous êtes à Montréal en juin, ne ratez pas le Mondial de la Bière, un festival de dégustation unique basé sur l’apprentissage, le goût, le partage et le réseautage avec les brasseurs et les professionnels de l’industrie brassicole.
   

Le temps d'une pinte, à Trois Rivières, revivez l'histoire locale!

A Trois Rivière, à l'emplacement même de l’ancienne usine de filtration d’eau de la Canadian International Paper (CIP), le Musée Boréalis présente le visage humain de l’industrie papetière : l’homme au travers de la machine. Un hommage aux milliers de bûcherons, draveurs et ouvriers qui ont donné leur vie pour leur métier… La visite du Musée se prolonge par un parcours urbain, "Premier Shift", qui vous transporte au coeur du quartier Ste-Cécile, dans l’univers du premier quart de travail d’un employé de la CIP, qui fut quand même le plus important moulin à papier au monde à une certaine époque! Avec de belles ambiances sonores, des témoignages poignants et une foule d'anecdotes, ce parcours immersif raconte l’histoire de l’usine et de son quartier. Et vous emmène tout droit vers la micro-brasserie locale et son bistro, Le Temps d'une Pinte.

Dans cet endroit chaleureux, goûtez une cuisine ludique et locale, et dégustez leurs bières surprenantes, notamment les bières d'ouvrier qui marquent, chacune à sa façon, les moments forts de la vie des travailleurs. Notamment, Le Premier Shift, une ale blonde au goût de pain frais comme il s’en faisait au temps de la C.I.P. La boucle est bouclée! A Trois Rivières, valorisation de l'histoire locale et produits de terroir ne font qu'un! 
    

Au Lac St Jean, quand le vélo et la bière font bon ménage!

Du côté du Lac St Jean, histoire de vous dégourdir les jambes et d’admirer les paysages d'une toute autre façon, enfourchez un vélo à Alma, empruntez l'un des plus beaux tronçons de la Véloroute des Bleuets, et terminez votre escapade une vingtaine de kilomètres plus loin, devant une palette de dégustation des bières artisanales de la Microbrasserie du Lac, à St Gédéon. N'hésitez pas à en profiter pleinement... notre partenaire sur place vous ramène en véhicule, avec votre vélo, au point de départ! L'assurance d'une belle excursion d'une journée, en toute sécurité! 

Pour les adeptes du vélo, il est bien sûr possible d'envisager des circuits plus longs (2 jours, 3 jours) voire le circuit complet de la Véloroute, qui relie les différentes municipalités autour du Lac St Jean, dans des paysages à couper le souffle. Le transport des bagages vers vos différents logements peut être organisé, pour que vous rouliez léger! Si vous choisissez l'option du tour complet, prévoyez 5 jours pour profiter pleinement des 256 kms à parcourir, sans rater quelques visites culturelles, historiques, et gastronomiques!

Prévoyez vos pauses à la Microbrasserie du Lac à St Gédéon, la Riverbend à Alma, La Chouape à St Félicien et Le Coureur des Bois à Dolbeau Mistassini. Découvrez aussi les produits D’Origina, une coopérative forestière de Girardville spécialisée dans la cueillette des végétaux aromatiques qui poussent à l'état sauvage dans la forêt boréale. Les produits, certifiés biologiques, sont vendus sous forme d’épices ou d’huiles essentielles dans les épiceries spécialisées, et sont très demandées par les restaurateurs notamment. C’est la Microbrasserie du Lac, justement, qui a joué un rôle de précurseur en intégrant des épices D’Origina dans 3 de ses bières! Visitez aussi le Musée du fromage Cheddar à St Prime, implanté dans l’ancienne fromagerie Perron. Trois générations de fromagers y ont fabriqué un fromage de première qualité. Aujourd’hui, le musée nous invite à renouer avec cette magnifique histoire de la fabrication artisanale du cheddar canadien. Et ne partez pas sans avoir goûté les bleuets (frais et enrobés de chocolat, c'est une tuerie!) et la tourtière locale!
     

Toutes les routes mènent à une microbrasserie!

Dans toutes les régions du Québec, vos circuits de découverte des attraits naturels, culturels et historiques passeront forcément par une microbrasserie et d'autres producteurs! Chaque coin de pays recèle de produits artisanaux d’une diversité et d’une qualité incroyables : microbrasseries, vergers et vignobles, cidreries, fermes, cabanes à sucre, fromageries, chocolateries, boulangeries, et plus encore retiendront votre attention. Alors ne boudez pas votre plaisir!

A Québec, profitez d'une escapade aux alentours immédiats de la ville (site huron de Wendake, Parc National de la Jacques Cartier) pour découvrir Archibald Microbrasserie, connue notamment pour son idée de distribuer ses bières en canette, phénomène populaire de la "west-coast" américaine. La micro est située à 10 minutes en voiture du centre-ville de Québec, dans un bel établissement en bois rond et au décor qui rappelle le Québec d'antan.

En Mauricie, après une escapade au grand air dans le Parc National de la Mauricie, rejoignez St Alexis des Monts, et découvrez Les Bières de la Nouvelle France. Faites une visite guidée de la microbrasserie, prolongez vos découvertes au restaurant, et visitez l'Économusée qui vous plonge dans l’univers de la bière, son histoire, sa fabrication à travers les siècles, son évolution et son statut à travers le monde. La région offre des tas d'autres possibilités. A Shawinigan notamment, où vous attend La Cité de l'Energie! Après y avoir exploré le monde de l'électricité, des pâtes et papiers, de l'aluminium et de l'électrochimie, faites la pause à la microbrasserie Le Trou du Diable, toute proche. Puis rendez-vous jusque St Tite, pour découvrir la microbrasserie A La Fût, établie dans le premier magasin général du village.

Du côté de Baie St Paul, dans des paysages de mer et de montagnes, découvrez la Microbrasserie Charlevoix et son restaurant de produits régionaux Le Saint Pub. Lancez-vous ensuite sur la Route des Saveurs, où une foule de producteurs dévoilent les secrets de la culture, de l’élevage et de la ferme. Prenez aussi le traversier pour l’Île aux Coudres, empruntez la jolie route qui ceinture l’île, et profitez d’une visite à la cidrerie et verger Pedneault et son Economusée de la Pomiculture. Du verger au cellier, vous saurez tout, depuis la récolte des fruits jusqu'à la fabrication des différents produits dérivés : beurre de pomme, cidre fort, mistelle de glace, crème d’amélanchier, etc.

Le Québec Maritime offre aussi des itinéraires incroyables autour des saveurs... et il y a matière à envisager une route des bières! La Fabrique (Matane), Pit Caribou (près de Percé), Le Naufrageur (Carleton), La Captive (Amqui) égaieront votre route autour de la Péninsule Gaspésienne. Envisagez aussi de visiter les microbrasseries Breughel, les Fous Brassants et Le Bien, le Malt si vous passez par le Bas St Laurent. Et si, cerise sur le gâteau, vous avez la chance d'aller jusqu'aux Îles de la Madeleine, vivez un grand moment en allant déguster La Terre Ferme (ambrée) et la Corne de Brume (scotch ale) à la microbrasserie À l’Abri de la Tempête!

Et bien sûr, où que vous alliez, le road-book qui accompagne les voyages préparés par Go to Canada fourmille de bons plans pour des escapades gourmandes!

Crédit photos : Tourisme Mauricie/M. Julien (photo 1), Go to Canada (photos 2, 3, 5, 5, 6 et 7)